Sopa china de fideos con setas

Sopa china de fideos con setas

No hay nada mejor con este frío que nos está haciendo, que una rica sopa caliente, que nos aporte muchos nutrientes y sea saludable. Hoy cocinamos una rica y reconfortante Sopa china de fideos con setas

Ingredientes:

  • 900 ml de caldo de verduras
  • 8 setas Shiitake
  • 100 gramos de hongos enoki
  • 175 gramos de fideos de huevo, rehidratados si se usan secos
  • 4 cebolletas, partes blancas solamente, en rodajas
  • 5 dientes de ajo
  • 150 ml de aceite vegetal

Para el aderezo;

  • salsa de soja ligera
  • pimienta blanca

Elaboración:

Limpiamos y cortamos las setas Shiitake que deben ser suaves y rollizos, eliminando los tallos.

Seguido vamos a preparar el aceite de ajo. Picamos el ajo ligeramente y llenamos una olla pequeña con suficiente aceite vegetal hasta que tenga 1,5 cm de profundidad. Calentamos el aceite y freímos el ajo hasta que se dore, retiramos los ajos del aceite y escurrimos sobre papel de cocina. Reservamos el aceite.

Colocamos los fideos, brotes de soja y cebolletas en cuencos de sopa

Calentamos el caldo en una cazuela a un fuego lento, agregando caldo de champiñón. Deja caer ambas setas (shiitake y enoki) blanqueamos suavemente durante unos 30 segundos

Vertemos el caldo y las setas en tazones, sobre los fideos y removemos suavemente para integrar todos los ingredientes.

Rocíamos con aceite de ajo, cubrimos con chips de ajo, agregue los aderezos y a disfrutar de esta exquisita sopa china.

Sopa china de fideos con setas

¡Para celebrar el año nuevo chino o para cualquier momento!!!

 

Escribe un comentario

Colaboradores

Tu frutería de calidad
Tu frutería de calidad
DELICATESSEN