‘zanahorias’

Alcachofas al estilo Barigoule

Alcachofas al estilo Barigoule Barigoule es el nombre provenzal de una seta del género de las lactarias que, al romperla, deja escapar un jugo lechoso. Según una receta campesina, las alcachofas se cocían como estas setas: se cortaban a ras de tallo, se regaban con aceite y se hacían a la brasa. Ingredientes para 4 […]

Rollitos vietnamitas de carne con verduras

Rollitos vietnamitas de carne con verduras Ayer probé unos rollitos vietnamitas auténticos de carne con verduras del El Rincón de Hanoi que está situado a pocos metros de mi casa, estaban exquisitos. Su propietaria y cocinera Hao Lê Thanh, según afirma cocina fielmente las recetas tal como le enseñó su abuela, es decir, auténtica cocina tradicional vietnamita. […]

Carrilleras de ternera rellenas de foie al vino tinto sobre crema de verduras

Carrilleras de ternera rellenas de foie al vino tinto sobre crema de verduras Hoy cocinamos Carrilleras de ternera rellenas de foie al vino tinto sobre crema de verduras. Una combinación perfecta para sorprender en la mesa. No defraudarán a ninguno de tus comensales y hasta te felicitarán. Ingredientes para las carrilleras de ternera rellenas de foie: […]

Skrei sobre crema de mariscos

Skrei sobre crema de mariscos El Skrei noruego, tiene merecida fama de ser el mejor bacalao del mundo y lo es debido a las condiciones naturales que lo rodean: mientras las aguas frías del mar de Barents favorece la carne mas sabrosa, el continuo movimiento de las corrientes que lo llevan a las islas Lofoten […]

Carrilleras de cerdo ibérico con verduras

Carrilleras de cerdo ibérico con verduras Las carrilleras de cerdo siempre son un bocado rico y jugoso. Con esta plato vamos a conseguir un sabor exquisito con un sano acompañamiento de verduras. Nos resultará más sabroso si las cocinamos de un día para otro. Ingredientes para 4 personas: 8 carrilleras de cerdo ibérico 1 cebolla […]