Crema al aroma de Lilium Ingredientes para 4 pax: 200 gr. de berenjena 100 gr. de calabacín 100 gr. pimiento rojo 200 gr. de calabaza 2 alcachofas 1 zanahoria 200 gr. de patata 1 puerro 100 gr. de col 1 nabo sal jengibre en polvo ras al hanout 1 c/s de mantequilla 30 gr. [...]
Fideos vegetarianos. Ingredientes para dos: 2 c/s de tomate frito casero. especias de la Isla de la Reunión. 6 champiñones pequeños. 1 trozo de berenjena. 100 grs de fideos gordos. 1 trozo de calabacín. 1 zanahoria. 1/2 puerro. cebolleta. orégano. aceite sal.
Tortiglioni con solomillo de cerdo ibérico y níscalos Ingredientes: 350 gr. de trotiglioni 1 solomillo de cerdo ibérico 200 gr. de níscalos 1/2 cebolla 1 dientes de ajo 1 zanahoria ¼ litro de caldo aceite de oliva pimienta sal
Crema de marisco Ingredientes: (4 pax) 500 gr. de cebolla 500 gr. de zanahorias 4 puerros, la parte blanca cabezas de langostino 120 ml. de salsa de tomate 20 ml. de brandy 40 gr. de arroz 8 gr. de pimentón dulce 800 ml. de fume
Garbanzos estofados Ingredientes: 2 litros de caldo de cocido 300 gr. de garbanzos 2 dientes de ajo 500 gr. de melosa en trocitos pequeños 2 puerros 100 gr.de zanahoria caldo de ave
