Ensalada de tallarines de cebolleta de Fuentes Ingredientes: cebolla de Fuentes zanahoria pimento rojo pimiento amarillo col romanescu remolacha germinados aceite de oliva vinagre de vino blanco pate de olivas negras de Aragón sal
Ingredientes: salmón ahumado salsa tártara brócoli zanahoria brotes de borraja puerro fideos de arroz
Vegetales encurtidos Ingredientes: 1 zanahoria 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla morada 100 ml. de agua 100 ml. de vinagre de vino blanco 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de sal 1 cm. de raíz de jengibre 6 vainas de cardamomo
Bacalao a la papillote con verduritas Ingredientes: 1 lomo de bacalao desalado pétalos de zanahoria habitas pétalos de flores para decorar zumo de limón aceite de oliva virgen pimienta sal
Albóndigas de lubina en salsa de marisco con berberechos Ingredientes: 2 lubinas pan rallado perejil 1 huevo 16 langostinos 1 cebolla pequeña 1 puerro 1 zanahoria 2 tomates maduros 1/2 copa de brandy 1/2 copa de Jerez seco aceite de oliva pimienta sal
