Rollitos de espinacas rellenos de centolla y gambas Ingredientes: 200 gr. de espinacas en hojas 300 gr. de carne de centolla 250 gr. de gambas 1/2 copa de vino fino huevas de salmón aceite de oliva 1 limón cebollino
Solomillo de ternera al aroma de las hierbas y el Jerez Ingredientes: seis medallones de solomillo de ternera aceite de oliva virgen 1 copa de jerez seco unas hojas de tomillo unas hojas de romero unas hojas de hierbabuena unas hojas de salvia unas hojas de perejil unas hojas de estragón Unas hojas de albahaca [...]
Pollo con cerezas y hierbas Ingredientes: 1 pollo 1/4 se cerezas 100 ml. de vino tinto 1 limon jalea de grosellas romero fresco tomillo enebro pimienta en grano aceite de oliva sal
Carrilleras de ternera estofadas Ingredientes: 8 carrilleras de ternera 1 botella de vino tinto 200 ml. de brandy aceite de oliva 4 dientes de ajo 1 cucharada de pimienta negra en grano romero 1 hoja de laurel 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria 18 pimientos del piquillo sal
Flan de vino con helado Ingredientes: 600 ml. de vino tinto 500 ml. de zumo de manzana y grosellas negras 200 gr. de azúcar 2 trozos de canela en rama 1 cucharadita de clavos de olor 4 cápsulas de cardamomo machacadas 3 tiras de corteza de naranja sin lo blanco 1 1/2 cucharadita de gelatina [...]
