‘vinagre’

Hojaldres con boletus, foie y huevos escalfados

Hojaldres con boletus, foie y huevos escalfados Este fin de semana tenemos una delicatessen gastronómica, vamos a cocinar unos exquisitos hojaldres con boletus, foie y huevos escalfados. Un plato que nos va a llevar algo de tiempo en su preparación pero el resultado en la mesa y en el paladar es excelente. ¡Merece la pena. […]

Ensalada de higos y queso de cabra

Ensalada de higos y queso de cabra Todos sabemos que el cuidado de la salud y la figura, requiere de una dieta equilibrada y rica en frutas y verduras. Pero, hay algunos alimentos que aportan más beneficios de lo que pensamos y los higos es uno de ellos. Es una fruta muy versátil en la cocina […]

Mpourekakia, empanadillas griegas de berenjena

Mpourekakia, empanadillas griegas de berenjena Esta receta que vamos a preparar hoy, se pueden servir como mini empanadillas  o como una tarta de tamaño familiar. Son sabrosas y nutritivas. Espero que disfrutéis tanto como yo con esta especialidad de la cocina griega. Ingredientes: Para la masa de empanadillas; 1 kg de harina con levadura 200 […]

Calamares rellenos de salpicón de verduras

Calamares rellenos de salpicón de verduras Los calamares están ricos de todas las maneras que los cocines. Pero si además los cocinamos con unas sanas verduras mejor que mejor. Hoy cocinamos unos Calamares rellenos de salpicón de verduras. ¡Espectaculares!!! Ingredientes para los calamares rellenos de salpicón de verduras: 4 calamares sin piel, limpios y vacios 1 pimiento […]

Caponata de berenjena

Caponata de berenjena La caponata es un plato clásico de la cocina siciliana que se elabora con berenjenas, apio, tomates, aceitunas, etc. Se puede comer sola o como acompañamiento de otros platos y se puede servir tanto caliente como fría. Hoy cocinamos una Caponata de berenjenas Ingredientes: 8 berenjenas pequeñas 600 gramos de tomates pelados y […]