‘vinagre’

Mpourekakia, empanadillas griegas de berenjena

Mpourekakia, empanadillas griegas de berenjena Esta receta que vamos a preparar hoy, se pueden servir como mini empanadillas  o como una tarta de tamaño familiar. Son sabrosas y nutritivas. Espero que disfrutéis tanto como yo con esta especialidad de la cocina griega. Ingredientes: Para la masa de empanadillas; 1 kg de harina con levadura 200 […]

Ensalada de gambas, salsa de cóctel

Ensalada de gambas, salsa de cóctel Una ensalada espacial para celebraciones importantes. Es ideal tanto para el verano como para el invierno. Hoy preparamos una Ensalada de gambas, salsa de cóctel Ingredientes: 240 gramos de gambas cocidas y peladas Para la salsa de tomate 2o gramos de cebolla finamente picada 1/2 diente de ajo, finamente picado […]

Bacalao confitado con romesco y espárragos trigueros

Bacalao confitado con romesco y espárragos trigueros Uno de los protagonistas indiscutibles del recetario de vigilia de Aragón es el bacalao: un pescado blanco que en potaje o acompañado de una buena guarnición hace las delicias de todos los paladares. Conscientes de sus posibilidades, y llegada la Semana Santa, el chef del restaurante El Blasón del Tubo, Augusto Forniés, nos ha […]

Bacalao confitado al aroma de los ajos en tempura

Bacalao confitado al aroma de los ajos en tempura El pescado se convirtió en una de las mejores formas para sustituir a la carne en Semana Santa. En Cuaresma, la carne pasa a un segundo plano en la gastronomía y cede el protagonismo a alimentos como el pescado, las verduras o los dulces. Platos más ligeros acordes con […]

Soldados de queso Orly

Soldados de queso Orly Seguro que conocéis la receta de los soldados de Pavía, pues bien, la receta de hoy de soldados de queso orly es una variante, se diferencia en que en vez de utilizar bacalao vamos a sustituirlo por queso gruyere. Es un buen aperitivo o tapa para degustar un queso muy conocido […]