‘vinagre de vino blanco’

Espárragos trigueros, salsa holandesa y caviar

Espárragos trigueros, salsa holandesa y caviar Los espárragos con salsa holandesa y Ossetra Caviar de Petrossian se sirven como un entrante elegante, un plato ideal para una comida navideña muy especial. Ingredientes: espárragos trigueros caviar Para la salsa holandesa; 4 c/s de agua fría 1 c/s de vinagre de vino blanco 1 c/p de granos […]

El sándwich de huevo perfecto con mahonesa

El sándwich de huevo perfecto con mahonesa El sándwich podríamos decir que es el plato nacional de los británicos. Hoy vamos a hacer un delicioso sándwich muy fácil de preparar. El sándwich de huevo perfecto con mahonesa Ingredientes: 4 rebanadas de pan blanco, suave 4 huevos, a temperatura ambiente cebollino, finamente picado pimienta blanca recién molida vinagre […]

Lomo de conejo con fettuccine y avellanas

Lomo de conejo con fettuccine y avellanas El lomo de conejo puede quedar seco según lo cocinemos, pero el marinado que le vamos a dar en el ajo, el tomillo y aceite de oliva, nos va a asegurar una carne tierna, y sabrosos resultados. Para este fin de semana vamos a cocinar un Lomo de conejo […]

Salsa Holandesa ¿cómo se hace?

Salsa Holandesa ¿cómo se hace? La holandesa es una salsa cremosa y fina, un componente esencial de los huevos benedictine pero también con unos espárragos, patatas nuevas o salmón. La salsa es una emulsión de yemas de huevo y mantequilla líquida con sabor a jugo de limón, sal y un poco de pimienta, es difícil […]

Salsa de chile dulce. ¿Cómo se hace?

Salsa de chile dulce. ¿Cómo se hace? Se trata de uno de los condimentos típicos de la cocina tailandesa. Esta salsa es aún poco conocida en España, pero en mi opinión es fundamental en la cocina. Es perfecta para mezclarla con el arroz, en ensaladas, tempuras, pescados y carnes. Es algo complicado encontrarla en los […]