‘vinagre de jerez’

Tartar de Jamón y vinagreta emulsionada

Tartar de Jamón y vinagreta emulsionada Carne versátil, asequible, saludable y deliciosa, el cerdo es una auténtica estrella de la cocina española que da lugar a platos tan sabrosos como este Tartar de Jamón y vinagreta emulsionada, Hoy el chef es Javier Aranda (La Cabra, Madrid, una estrella Michelin) ofrecida por la Interprofesional del Porcino Español […]

Foie gras de pato con ostras

Foie gras de pato con ostras ¿Que os perece un plato gourmet para estas navidades? Os propongo un plato fácil de preparar y con un resultado en la mesa y en el paladar espectacular. Un Foie gras de pato con ostras Ingredientes para 4 personas: 1 lóbulo de foie gras de pato de aproximadamente 500 gramos […]

Sopa de pescado Islandesa

Sopa de pescado Islandesa Islandia es una isla, por lo que su gastronomía se basa principalmente en el pescado, bacalao, truchas y salmón son los más destacados, aunque la cocina islandesa  posee platos cocinado como ballena. Pescados, mariscos y cordero son de excelente calidad. Pero también la cocina islandesa tiene platos de cuchara como es […]

Solomillo con foie gras y salsa Madeira

Solomillo con foie gras y salsa Madeira Para el fin de semana vamos a preparar un exquisito y sabroso plato de solomillo con foie gras y una saludable crema de verduras. Ingredientes: 4 medallones de solomillo de 160 gramos cada uno 1 cucharada de aceite de oliva 10 gramos de mantequilla sal maldon pimienta negra […]

Cebolla de Fuentes marinada en vino con tomate rosa

Cebolla de Fuentes marinada en vino con tomate rosa Para esta tarde una ensalada sencilla y saludable ya que a las cualidades de la cebolla de Fuentes, la mejor del mundo y el tomate, la complementamos con las propiedades del vino que también las tiene. Muy fácil de preparar y original al mismo tiempo. Ingredientes: 1 […]