‘vegetales’

Salsa Cacik ¿Como se hace?

Salsa Cacik El tzatziki es una salsa característica de las cocinas griega y turca, muy empleada en los meze (selección de aperitivos variados que suele ir acompañado de una bebida alcohólica). Ingredientes para la Salsa Cacik  5oo gr. de queso quark 1 pepino 3 cebollas 3 dientes de ajo 175 gr. de queso curado sal pimienta […]

Arroz con borrajas y almejas

Arroz con borrajas y almejas Hoy tenemos un plato con una verdura 100% aragonesa, la borraja. En esta receta la vamos a acompañar de arroz y almejas. Borraja, la emperatriz de la huerta Ingredientes: (4 pax) 50 gramos de arroz. 100 gramos de borrajas. 600 gramos de almejas. 1 ajo. perejil aceite de oliva virgen extra […]

Crema de alubias pintas con guindillas de Ibarra en tempura

  Crema de alubias pintas con guindillas de Ibarra en tempura La antigua alimentación se basaba en un elevado consumo de glúcidos (azúcares simples y complejos); de este principio alimenticio, las legumbres son representante fundamental. Son semillas ricas también en nucleoproteinas y por ello añaden valor nutritivo muy cualificado al mero aporte energético. Ingredientes: 300 gramos […]

Fetuccini con carne de cangrejo

  Fetuccini con carne de cangrejo La buena cocina se caracteriza por usar ingredientes de calidad. Si te gustan los cangrejos y te gusta innovar en la cocina, estos Fettuccini con carne de cangrejo, te van a encantar Ingredientes: 300 gamos de fetuccini mantequilla carne de cangrejo desmenuzada cebollino picafo fino 1 taza de vino blanco seco […]

Caldo de marisco casero

Caldo de marisco casero Como la sopa de mi madre no hay ninguna, seguro que esta frase la has dicho más de una vez. pero si no tienes la fortuna de disfrutar de ella, hoy os propongo un caldo enriquecido, delicioso y sabroso para la elaboración de una excelente sopa u otra receta que incluya […]