‘vegetales’

Fetuccini con carne de cangrejo

Fetuccini con carne de cangrejo La buena cocina se caracteriza por usar ingredientes de calidad. Si te gustan los cangrejos y te gusta innovar en la cocina, estos Fettuccini con carne de cangrejo, te van a encantar Ingredientes: 300 gamos de fetuccini mantequilla carne de cangrejo desmenuzada cebollino picafo fino 1 taza de vino blanco seco 2 […]

Ensalada “Xató o Xatonada”

Ensalada “Xató o Xatonada” El Xató es una ensalada catalana de invierno, típica de la zona costera del Garraf y el Penedés. Se elabora con productos típicos de la zona y con salsa romesco. El origen de esta receta se remonta a las fiestas que se organizaban por la zona al llegar el vino nuevo, la fiesta […]

Arroz aragonés con setas y longaniza de Graus

Arroz aragonés con setas y longaniza de Graus Este plato que hoy os propongo, es una receta de la gastronomía tradicional aragonesa. Un arroz como lo hacían antaño nuestras madres y abuelas. Es un plato natural, sencillo, fácil de preparar, sabroso y sano.  ¿Nunca te has preguntado cuál es el secreto de nuestras entrañables abuelas, […]

Arroz con borrajas y almejas

Arroz con borrajas y almejas Hoy tenemos un plato con una verdura 100% aragonesa, la borraja. Esta receta de borraja la vamos a hacer con arroz y almejas. Borraja, la emperatriz de la huerta Ingredientes: (4 pax) 50 gramos de arroz. 100 gramos de borrajas. 600 gramos de almejas. 1 ajo. perejil aceite de oliva virgen […]

Los brotes, esas pequeñas delicatessen

Los brotes, esas pequeñas delicatessen Ninguno sabe a una simple hoja sino a miel, manzana, anís, sal, mostaza, rábano, borraja, cilantro, brécol… Pero no lo son. Estas rarezas (hasta ahora) que la gastrobotánica se han encargado de  sorprender por sus sabores clónicos, idénticos o casi idénticos, a otros arraigados en nuestra cocina, como la cebolla […]