‘sal maldon’

Magret de pato con reducción de vino y frutos rojos

Magret de pato con reducción de vino y frutos rojos El magret, es la pechuga del pato, una deliciosa carne que suele cocinarse al horno. Se la conoce como carne magra o salvaje que nos aporta gran cantidad de proteínas. Hoy cocinamos un magret de pato con reducción de vino y frutos rojos Ingredientes para el magret […]

Vinagreta de ajo negro y hierbas

Vinagreta de ajo negro y hierbas Necesitamos comer mas sano. Más verduras, menos carne, menos comida basura, menos química. Y en eso estamos, sólo necesitamos un poco de inspiración. Por suerte, la mayoría de cocineros estamos reinventando la idea de lo “saludable”. Así que hoy vamos a preparar una vinagreta muy saludable. Una Vinagreta de ajo […]

Solomillo con foie gras y salsa Madeira

Solomillo con foie gras y salsa Madeira Para el fin de semana vamos a preparar un exquisito y sabroso plato de solomillo con foie gras y una saludable crema de verduras. Ingredientes: 4 medallones de solomillo de 160 gramos cada uno 1 cucharada de aceite de oliva 10 gramos de mantequilla sal maldon pimienta negra […]

Albóndigas de ternasco con jamón a la chilindron

Albóndigas de ternasco con jamón a la chilindron La salsa chilindrón es una preparación originaria de Aragón aunque también está muy arraigada en las cocinas de Navarra y Rioja: Es una de las recetas imprescindibles en la cocina aragonesa. Una de las recetas más típicas es el pollo a la chilindrón, pero hoy vamos a […]

Cebolla de Fuentes marinada en vino con tomate rosa

Cebolla de Fuentes marinada en vino con tomate rosa Para esta tarde una ensalada sencilla y saludable ya que a las cualidades de la cebolla de Fuentes, la mejor del mundo y el tomate, la complementamos con las propiedades del vino que también las tiene. Muy fácil de preparar y original al mismo tiempo. Ingredientes: 1 […]