‘romero’

Pan de queso cheddar, panceta y cebolla

Pan de queso cheddar, panceta y cebolla Hacer pan en casa es una tarea muy gratificante, aunque da un poco de trabajo. Esta receta de pan es magnífica por los sabores que aporta la panceta, el queso y la cebolla. Podemos servirlo simplemente con un poco de mantequilla o para complementar unas vieiras, un plato […]

Cornetas de calamares con mahonesa de romero

Cornetas de calamares con mahonesa de romero Hoy tenemos un apetitivo muy rico y original. Rico, crujiente y sabroso para sorprender a los niños, al resto de la familia o a los invitados si los tienes. Un aperitivo espectacular para una cena de verano. Ingredientes: 50 gramos de calamares frescos 50 gramos de jamón picado […]

Pierna de cordero asada con romero y anchoas

Pierna de cordero asada con romero y anchoas Hoy os propongo asar la carne de cordero con sabores complementarios de ajo y romero. La carne asada de cordero con anchoas puede sonar inusual para algunos, pero estos pequeños pescados, añaden un sabroso sabor salado a la carne, sazonan el cordero muy bien. Utilizar pimienta negra […]

Tournedó de pato y foie con puré de boniato

Tournedó de pato y foie con puré de boniato Hoy os sugiero un plato espectacular para un día de fiesta. Un Tournedó de pato y foie con puré de boniato. Esta receta la vamos a preparar con dos de los ingredientes franceses más populares “magret de canard ” y “foie gras” el resultado nos va […]

Patatas asadas sous vide

Patatas asadas sous vide Hoy vamos a cocinar unas patatas con la técnica Sous Vide. Hablamos de cocina a baja temperatura cuando lo hacemos por debajo de 100ºC. Cocinar usando esta técnica no es complicado, solo necesitamos dos cosas, hacerlo a esa temperatura y mucho tiempo, ya que al usar una temperatura baja tiene que estar más […]