Yemas de espárrago con crema helada de apio y yogur Ingredientes: 250 gr. de apio 100 cc. de yogur natural 1 cucharadita de aceite de oliva aceite de olivas negras 1 pimiento verde 1 pimiento rojo yemas de espárrago pimienta sal
Arroz con verduras y anchoas Ingredientes: 300 gr. de arroz una cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 8 anchoas frescas 200 cl. vino blanco seco caldo de ave aceite de oliva cilantro pimienta sal
Gazpacho con sardinas Ingredientes: 4 sardinas Para el gazpacho; 1 kg. de tomates limpios y pelados 150 gr. de pimiento verde 200 ml. de aceite de oliva 15 gr. de ajo 10 ml. de vinagre de jerez sal Para la guarnición: 4 cebollas tiernas 1 pepino 1 pimento verde 4 tomates cherry 12 rebanadas de [...]
Arroz con setas y sobrasada Ingredientes: 300 gramos de arroz 1 litro de caldo de ave 200 gr. de setas variadas 200 gramos de sobrasada 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo picados 1/2 vaso de vino tinto 1 cucharada de carne de pimiento choricero aceite de oliva sal
Bacalao asado con pisto, romesco y crema de borraja Ingredientes: 4 lomos de bacalao desalado Para la crema de borraja; 200 gr. de borraja 50 gr. de cebolla de fuentes caldo de verduras Para el pisto; 1 berenjena 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 calabacín Otros ingredientes; salsa romesco aceite de oliva sal
