A la carta para dos Gastronomía, delicatessen, diseño, hogar

Ceviche frito Ingredientes: pescado fresco (mero, lenguado o corvina) 1 cebolla 2 ajís (chiles) jugo de una lima crema de ajo harina 2 claras de huevo semibatidas pan rallado panko pimienta sal

Rape con jamón y piperrada Ingredientes: 4 medallones de rape 4 cebolletas 2 pimientos verdes 8 lonchas de jamón 8 hojas de espinaca 25 ml. de vinagre de Módena 75 ml. de aceite de oliva virgen sal gorda

Medallones de rape con  carabineros y almejas Ingredientes: 4 rodajas grandes de rape sin espina 500 gr. de almejas 4 carabineros 1 cebolla tierna fume de pescado 25 gr. de salsa de tomate casera 1/2 vaso de vino blanco 1 copita de brandy 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo harina aceite de oliva [...]

Rollos de sardinas en adobo, rellenas Ingredientes: 8 sardinas sal vinagre de Jerez vino blanco 1 hoja de laurel 1 pepinillo 1 cebolla pequeña 1 huevo duro pimienta negra en grano tomates secos

Bacalao a la parrílla con hortalizas al vapor, arroz y salsa de nécoras Ingredientes: 4 lomos de bacalao desalado hortalizas (zanahorias, brócoli, puerro, espárragos trigueros) arroz blanco perejil Para la salsa de nécoras: 1/2 cebolla 1 zanahoria 1 puerro, la parte blanca 1 cucharada de salsa de tomate 4 nécoras 1/2 copa de brandy fume de [...]