‘perejil’

Alcachofas al estilo Barigoule

Alcachofas al estilo Barigoule Barigoule es el nombre provenzal de una seta del género de las lactarias que, al romperla, deja escapar un jugo lechoso. Según una receta campesina, las alcachofas se cocían como estas setas: se cortaban a ras de tallo, se regaban con aceite y se hacían a la brasa. Ingredientes para 4 […]

Alubias blancas estofadas con bacalao

Alubias blancas estofadas con bacalao Hoy cocinamos un plato de cuchara delicioso. Unas alubias blancas estofadas con bacalao, este plato es ideal también para la época de cuaresma. Un plato muy completo que nos aporta hidratos de carbono, proteínas, grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que son excelentes para el organismo, y una cantidad importante de fibra. Ingredientes: 1/2 […]

Albóndigas italianas con salsa de tomate

Albóndigas italianas con salsa de tomate Esta receta de albóndigas italianas se sirve con un simple salsa de tomate, como debe ser. El uso de los quesos en la mezcla de la carne de las albóndigas añade un toque de sabor delicioso a este tradicional plato italiano. Ingredientes: 100 gramos de miga de pan del […]

Croquetas de sobrasada y queso

Croquetas de sobrasada y queso Me gusta sumergir estas albóndigas en una mahonesa de ajo, y acompañarlas con una copa de un buen vino blanco del Somontano fresquito. Las podemos servir como un entrante de la cena o como parte de un plato de tapas, con aceitunas, jamón y unos pimientos fritos de padrón Ingredientes: […]

Albóndigas de cazón y sepia con almejas

Albóndigas de cazón y sepia con almejas Hoy vamos a preparar unas Albóndigas de cazón y sepia con almejas, una deliciosa receta muy popular de Huelva. En Huelva las preparan con choco, una variedad de sepia pequeña muy tierna con los tentáculos muy cortos. Pero si preparáis estas albóndigas con una buena sepia fresca, os […]