‘perejil’

Albóndigas de sepia y gambas

Albóndigas de sepia y gambas Las posibilidades gastronómicas que nos ofrece la sepia y las gambas son infinitas ya que resultan dos manjares exquisitos del mar. Hoy son los ingredientes principales de esta receta de albóndigas de sepia y gambas. Pero también la sepia y las gambas son protagonistas de diversos guisos marineros. Ingredientes: 2 […]

Sardinas rellenas a la siciliana

Sardinas rellenas a la siciliana Las sardinas son muy saludables, su consumo es imprescindible en una dieta saludable. Son ricas en vitamina D que ayuda al cerebro a guardar información y a procesar los recuerdos. Además contienen vitamina B6 en gran cantidad, que protege los nervios e interviene en el metabolismo de las proteínas. Las […]

Arroz con conejo y caracoles

  Arroz con conejo y caracoles Hoy os traigo otra receta popular de la gastronomía aragonesa, un sabroso arroz con conejo y caracoles. En multitud de pueblos aragoneses se preparan calderetas de patatas y arroces en el campo. Este arroz con conejo y caracoles es una receta típica aragonesa que se cocina en muchos pueblos […]

Boquerones, tartar de tomate rosa y arena de aceite de oliva

Boquerones, tartar de tomate rosa y arena de aceite de oliva En esta receta de Boquerones, tartar de tomate rosa y arena de aceite de oliva, el aceite de oliva y los boquerones son ingredientes destacados. En toda cocina que se precie es necesario un soporte de grasa y en este plato lo tenemos por […]

Carpaccio de ternera con ensalada

Carpaccio de ternera con ensalada El secreto de un carpaccio radica en un buen afilado del cuchillo, una herramienta vital para lograr un buen fileteado de la carne. La buena calidad de la carne de vacuno es otra clave muy importante, ya que el sabor de la carne debe destacar por sí misma con sabores […]