‘parmesano rallado’

Alcachofas rellenas de gambas

Alcachofas rellenas de gambas El tiempo ideal para preparar esta receta es preferentemente entre octubre y marzo, que es cuando mas tiernas están las alcachofas. Una plato fabuloso, delicado y exquisito.  Ingredientes: 12 alcachofas de Tudela 400 gramos de gambas 300 gramos de champiñones 2 cebollas 100 gramos de mantequilla 1 trufa negra 2 dl […]

Hamburguesa gourmet de ternera gallega

Hamburguesa gourmet de ternera gallega Hoy os propongo para la merienda, una Hamburguesa gourmet de ternera gallega. La vamos a acompañar de cebolla caramelizada, rúcula y un queso gallego de tetilla. Es espectacular de sabrosa y deliciosamente rica. Ingredientes: 1 kg. de carne picada de ternera gallega 1 diente de ajo queso parmesano rallado perejil picado […]

Lasaña boloñesa con foie

Lasaña boloñesa con foie: Vamos a preparar un plato de los más representativos de la cocina italiana.  Una lasaña clásica con foie, una receta muy completa, con carne, salsa boloñesa y bechamel. Está fantástica de buena. Ingredientes: placas de lasaña al huevo 350 gramos de carne picada, mitad de cerdo y mitad de ternera 400 gramosde […]

Risotto de castañas

Risotto de castañas Esta receta es un clásico de la cocina italiana, un plato suculento para sacar el máximo provecho de estos pequeños frutos como son las castañas que nos regala la naturaleza en otoño. Ingredientes: 1/2 cebolla roja picada 1/2 apio picado 75 gramos de panceta en dados 1 ramita de romero fresco 1 […]

Bollos de choux de setas silvestres

Bollos de choux de setas silvestres Estos bocaditos ofrecen una ráfaga de sabor estacional ya que el otoño está cercano. Con un rico relleno de setas y queso, delicadamente envuelto en pasta de choux y espolvoreado con polvo de ceps para un potente sabor umami, son unos delicados bocados para cualquier celebración. Ingredientes: Para el […]