‘panes’

Pan de pueblo, el libro del pan tradicional

Pan de pueblo, el libro del pan tradicional Un libro escrito por Ibán de Yarza que recoge todas las variedades de pan tradicionales de 50 provincias de España. “Todo el pan que nos venden en los supermercados es una mierda” afirma su autor. 350 variedades tradicionales de pan y muchas historias detrás de ellas, algunas tristes […]

Albóndigas de venado trufadas al vino tinto

Albóndigas de venado trufadas al vino tinto Estas Albóndigas de venado trufadas al vino tinto, es un plato de caza exquisito y sabroso. La carne de venado es una de las variedades de caza tradicionales y más consumidas. Es rica en vitamina B12, al igual que otras del grupo B. Además contiene mucho hierro y proteínas. Ingredientes: […]

Turrón de foie gras

  Turrón de foie gras Un entrante clásico francés que en esta ocasión vamos a adaptarlo al gusto español, es decir, un Turrón de foie gras que vamos a servir simplemente con pan tostado y un chutney de fruta o gelatina y ensalada. Podemos prepararlo con dos días de antelación. Un turrón algo distinto al que estamos […]

Tapa de foie gras con salsa de champiñones al jerez

Tapa de foie gras con salsa de champiñones al jerez Esta tapa de foie gras va acompañada de una salsa de champiñones al jerez. Una salsa cremosa de sabor muy sutil que en conjunto con el foie gras convierten esta tapa en un bocado delicioso. Ingredientes para 8 tapas: 8 rodajas de foie gras 8 […]

Bocadillo griego

Bocadillo griego Hoy tenemos un rico bocadillo al estilo griego, para que lo disfrutes como una merienda o a media mañana. Es muy sabroso y muy fácil de preparar. Se trata de un  Bocadillo griego Lo vamos a preparar con pechuga de pavo, panceta y una mahonesa de rúcula. ¡Está delicioso! Ingredientes: pan de chapata 100 […]