A la carta para dos Gastronomía, delicatessen, diseño, hogar

Ingredientes: 8oo gr. de merluza en lomos 4 carabineros 250 gr. de guisantes 100 ml. de fume de pescado 100 ml. de nata 30 gr. de mantequilla aceite de oliva aceite de girasol harina sal

Merluza con frutos secos y polvo de jamón Ingredientes: 2 troncos de merluza congelada de calidad 4 trozos de tomate en aceite pasas de corinto pistachos chafados polvo de jamón aceite sal

Ingredientes: (para 4 pax) 4 lomos de merluza 24 berberechos frescos cardo cocido 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco fume de pescado aceite de oliva virgen extra perejil picado fino sal

  Ingredientes: 1 lomo de merluza 1 hoja de laurel brotes de lechugas 2 yemas de espárrago blancos mejillones en escabeche 50  gr. de salmón ahumado noruego aceite de oliva virgen extra vinagre sal

Ingredientes: 4 pax 4 lomos de merluza 4 carabineros 250 gr. de gambas 8 filetes de  jamón de Teruel 8 hojas de salvia fresca 2 cucharadas de Jerez dulce 200 ml. de caldo de verduras caliente 1 cucharadita de aceto balsámico pimienta negra recién molida sal