A la carta para dos Gastronomía, delicatessen, diseño, hogar

Mejillones escabechados Ingredientes: 2 kg. de mejillones 200 ml. de vinagre 200 ml.. de agua 1 cucharada de azúcar pimentón dulce 1 rama de romero 1 cebolleta pequeña .aceite de oliva sal

Hojaldres rellenos de fritada con mejillones Ingredientes: masa de hojaldre 1/2 kg. de mejillones 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 1 calabacín pequeño salsa de tomate casera queso rallado aceite de oliva sal

Ingredientes para 3 chupitos: 250 gr. de lubina limpia y sin espinas 1 cebolleta 2 dientes de ajo perejil 1 cucharadita de harina 50 ml. de vino blanco seco 100 ml. de fume de pescado 200 gr. de mejillones de roca 200 gr. de gambas 1 huevo 50 ml. de nata sal

  Ingredientes: 1 lomo de merluza 1 hoja de laurel brotes de lechugas 2 yemas de espárrago blancos mejillones en escabeche 50  gr. de salmón ahumado noruego aceite de oliva virgen extra vinagre sal

Ingredientes: 1 kg. de rape en rodajas aceite de oliva mejillones al vapor sal Para la crema de Txangurro; 1 kg. de carne de txangurro desmigado 250 gr. cebolletas frescas 250 gr. de puerros, la parte blanca 250 gr. tomate en daditos 75 ml. de vino blanco 1 cucharada de brandy