Cóctel de sandia, naranja y cava Ahora que llega el calor os propongo este cóctel burbujeante, muy refrescante y con muy poquito alcohol para que os quite la sed. Ingredientes: 1/6 de zumo de sandía 1/6 de zumo de naranja unas gotas de zumo de limón cava brut nature hasta completar la copa 1 triángulo [...]
Medallones de rape con carabineros y almejas Ingredientes: 4 rodajas grandes de rape sin espina 500 gr. de almejas 4 carabineros 1 cebolla tierna fume de pescado 25 gr. de salsa de tomate casera 1/2 vaso de vino blanco 1 copita de brandy 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo harina aceite de oliva [...]
Crema de trigueros con bogabante a la plancha, huevo pochê y aceite de trufas ¿ Buscáis un buen entrante para éstas navidades o para cualquier cenita con los amigos ?, pues aquí lo tienes, quizá algo más laborioso, pero podemos tener todo preparado con antelación y el resultado es lo que véis, que dan ganas [...]
Peritas de rape con gambas Ingredientes: 500 gr. de rape 200 gr. de gambas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 huevo batido salsa bechamel pan rallado aceite de oliva pimienta sal
Crema de marisco Ingredientes: (4 pax) 500 gr. de cebolla 500 gr. de zanahorias 4 puerros, la parte blanca cabezas de langostino 120 ml. de salsa de tomate 20 ml. de brandy 40 gr. de arroz 8 gr. de pimentón dulce 800 ml. de fume
