Ensalada de menestra de vegetales y jamón Ingredientes: 1 patata 1 zanahoria 1 calabacín pequeño 1 manojo de coliflor 8 rodajas de apio nabo 4 cebollas tiernas 6 espárragos trigueros 8 judias verdes 4 ajos tiernos hojas de espinacas 4 lonchas de jamón 2 cucharadas de maiz hervido 2 cucharadas de lentejas cocidas 2 cucharadas [...]
Bacalao con garbanzos salteados de Pedrosillo Ingredientes: 200 grs de garbanzos cocidos de Predosillo 2 trozos de morro de bacalao pimienta aceite 1 ajo sal
Garbanzos con alcachofas de Tudela. Estas alcachofas son de Tudela,compradas en el mercado central de Zaragoza. Ingredientes para dos: 250 grs de garbanzos cocidos. 1/2 cebolla de Fuentes. 4 alcachofas de Tudela. arena de jamón aquí. 1 huevo duro. 1/2 puerro. harina aceite. sal.
Los legumbres no destacan solo por su gran valor nutricional. Según un reciente estudio, además son perfectas aliadas para combatir la diabetes, y además disminuyen el riesgo de padecer alguna enfermedad coronaria en los pacientes que poseen la mencionada enfermedad. Según la investigación, publicada en la revista Archives of Internal Medicine, cuantas más legumbres coman [...]
Tras unos años en los que ha estado imperando la Nouvelle Cuisine, nueva cocina, cocina de diseño o como la queramos llamar, vuelven los platos de cuchara, las legumbres. Las legumbres han recuperado hoy su protagonismo, dejando atrás la leyenda que las asociaba con obesidad, penuria económica y hasta cocina simple de pobres. Un reino por un [...]
