‘laurel’

Arroz meloso con bogavante

Arroz meloso con bogavante El arroz meloso con bogavante, es un plato exquisito. Es sabroso y con un destacado sabor a mar. Para lograr una preparación perfecta y sublime, debemos elegir los ingredientes de calidad y sobre todo un fumet casero de pescado y marisco. El éxito está asegurado. Ingredientes: 1 bogavante nacional grande 400 gramos […]

Pochas con caballa escabechada

Pochas con caballa escabechada El escabechado es una técnica que ne la antiguedad se utilizaba para la conservación de alimentos. El método del escabechado consiste básicamente en el precocinado mediante un caldo de vinagre, aceite frito, vino, laurel y pimienta en grano. Hoy vamos a cocinar unas pochas con caballa escabechada Ingredientes: 400 gr. de […]

Cómo hacer chucrut

Cómo hacer chucrut “Chucrut” literalmente ‘repollo agrio’, es un plato de repollo blanco fermentado que normalmente se disfruta cuando el repollo está fuera de temporada, ya que se puede hacer y conservar durante un par de meses. Se come tradicionalmente en Alemania y el noreste de Francia con carne de cerdo, salchichas o como parte […]

Garbanzos con pulpitos

Garbanzos con pulpitos A ver qué os parece la receta de hoy. Estamos en invierno y apetecen los guisos y platos de cuchara como estos Garbanzos con pulpitos que vamos a preparar.  Están buenisimos y es un autentico plato de la dieta mediterránea, sano y nutritivo. Las legumbres no deben faltar en nuestra dieta dos o tres veces […]

Tagliatelle en salsa de marisco con chipirones en su tinta

Tagliatelle en salsa de marisco con chipirones en su tinta Para este fin de semana os propongo un plato de pasta fantástico de rico. Unos tagliatelle en salsa de marisco con chipirones en su tinta, y es que el sabor a tinta de chipirones y de marisco me encanta. ¡Una explosión con sabor a mar! Ingredientes: […]