‘fumet’

Tapa de arroz con pollo y gamba roja

Tapa de arroz con pollo y gamba roja Hoy os he cocinado una tapa de arroz con pollo y gamba roja como aperitivo de la comida. Una tapa bien guapa de presentación y riquísima se sabor. Si te parece bien la propuesta de hoy: Tapa de arroz con pollo y gamba roja, vamos a ver la […]

Risotto a la marea negra

Risotto a la marea negra Hoy os propongo para el fin de semana una impresionante receta de risotto de tinta de calamar original de Andrew Mackenzie, su creador. Este risotto esta fantásticamente rico y sabroso. Ingredientes para el Risotto a la marea negra: 200 gramos de arroz de risotto 2 chalotas cortada en dados 1 diente […]

Lomos de salmón a la sidra

Lomos de salmón a la sidra El salmón es un pescado muy nutritivo y sabroso. Ideal para personas con problemas de corazón, por ser rico en ácido graso Omega3. Hoy cocinamos unos lomos de salmón a la sidra Ingredientes: 1 kg. de salmón fresco en lomos 1 cebolla 1 copa de sidra natural 1 chalota […]

Paella mixta

Paella mixta Hoy vamos a preparar uno de los platos de arroz más clásicos de cocina española. Una paella mixta de verduras, pollo y gambas. La paella mixta es la variante más conocida de la tradicional paella valenciana. La mixta se elabora no sólo con diferentes tipos de carne, sino también con diferentes mariscos cómo […]

Risotto de calamar en su tinta

Risotto de calamar en su tinta Vamos a preparar un risotto nero como dicen en Italia para la comida de este domingo. Un sabroso y fantástico Risotto de calamar en su tinta ¿Sabías que la tinta de calamar es rica en hierro y antioxidantes y proporciona una serie de beneficios potenciales para la salud? Su uso […]