‘fumet’

Estofado de carne Madras y albaricoque

Estofado de carne Madras y albaricoque Este fin de semana vamos a preparar un estofado de carne típico de la India. Una receta de carne de vacuno especiado, cocinada con albaricoques secos para agregar un toque de dulzura al plato. Un estofado de carne Madras y albaricoque Ingredientes: 500 gramos de ternera para estofar, cortada […]

Albóndigas de rape y gambas en salsa verde

Albóndigas de rape y gambas en salsa verde Preparar el pescado en forma de albóndigas resulta muy atractivo para la vista y el paladar, sobre todo para los más pequeños, es perfecto para que coman pescado. Para hoy os sugiero unas deliciosas y sabrosas Albóndigas de rape y gambas en salsa verde Ingredientes: 500 gramos de […]

Cebiche de carabineros al merkén con nueces

Cebiche de carabineros al merkén con nueces Hoy el chef es Diego Guerrero. DSTAgE y nos obsequia con esta magistral receta para el día de Reyes o para un fin de semana cualquiera. Un Cebiche de carabineros al merkén con nueces ¡Espectacular! Ingredientes: 4 carabineros pelados y troceados Para la picada; 2 cebolletas 2 tomates pelados Zumo de […]

Bacalao con berberechos a la marea negra

Bacalao con berberechos a la marea negra Un plato espectacular y sabroso el que os propongo. Una receta con un delicioso sabor marinero. Este manjar te va a sorprender en que le des el primer bocado. ¿Te animas a cocinar este bacalao con berberechos a la marea negra? Ingredientes: 800 gramos de bacalao 1/2 pimiento […]

Tagliatelle en salsa de marisco con chipirones en su tinta

Tagliatelle en salsa de marisco con chipirones en su tinta Para este fin de semana os propongo un plato de pasta fantástico de rico. Unos tagliatelle en salsa de marisco con chipirones en su tinta, y es que el sabor a tinta de chipirones y de marisco me encanta. ¡Una explosión con sabor a mar! Ingredientes: […]