Crema de calabaza con foie-gras y trufa negra Ingredientes: 500 gr. de calabaza 50 gr. de puerro caldo de ave brandy nata líquida 1 c/p de especias molidas (tomillo, comino, jengibre, pimienta negra, mostaza) 150 gramos de foie-gras trufa negra
Foie gras con confitura de fresas y reducción de Pedro Ximenez Ingredientes: 500 gr. de foie-gras sal maldon pimienta negra confitura de fresa reducción de Pedro Ximenez
Ya era hora de dejarme caer por aquí, y os traigo una receta que nos puede servir, como tapa, como aperitivo, como primer plato, o como se os ocurra. La mezcla de estos ingredientes, no pasa inadvertida y además si todavía no habéis probado los garbanzos salteados, no sabéis lo que os perdéis. Es fácil, [...]
Crema de Foie-gras al jerez Ingredientes: 300 gr. de foie-gras 1 cebolla 2 dientes de ajo 50 gr. de piñones germinados de espárragos 2 cucharadas de mantequilla 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de jerez pimienta blanca recién molida sal
Pollo relleno asado a la italiana Ingredientes: 1 pollo 150 gr. foie gras fresco 300 gr. de pasta tiburones romero vino blanco pimenta sal
