‘foie gras’

Crema de boletus con trufa y parmesano

Crema de boletus con trufa y parmesano Ya estamos en invierno tiempo de platos de cuchara. Sopas y cremas son ideales para esta época del año y que ricas está calentitas, resucitan el alma. Por eso, porque adoro las cremas y las setas, me he decidido ha preparar una riquísima crema de boletus con trufa […]

Crema de alcachofas con foie y gambas en tempura

Crema de alcachofas con foie y gambas en tempura Hoy tenemos una sabrosa y delicada crema de alcachofas de lujo. Una exquisitez para paladares gourmets. Ingredientes para la crema de alcachofas con foie y gambas en tempura: 8 alcachofas de Tudela 15 gr. de mantequilla 1 puerro, la parte blanca 1 patata mediana 3 dientes […]

Bogavante y foie gras

Bogavante y foie gras El foie gras fresco es un producto inmejorable por si solo, pasado por la plancha con un poco de sal Maldon o para acompañar un solomillo de ternera. En esta receta que vamos a preparar va a ser el acompañante de un bogavante. Hoy cocinamos un bogavante y foie gras. Ingredientes: 2 […]

Pavo relleno para la Navidad

Pavo relleno para la Navidad El pavo de Navidad suele cocinarse al horno y relleno, que es como lo vamos a preparar hoy. Es un plato muy típico de la Navidad. Para tu cena de Noche Buena os propongo este pavo relleno asado, toda una delicia que no puede faltar en tu mesa por estas […]

Turrón de foie gras

  Turrón de foie gras Un entrante clásico francés que en esta ocasión vamos a adaptarlo al gusto español, es decir, un Turrón de foie gras que vamos a servir simplemente con pan tostado y un chutney de fruta o gelatina y ensalada. Podemos prepararlo con dos días de antelación. Un turrón algo distinto al que estamos […]