‘fideos’

Fideuá estilo risotto

Fideuá estilo risotto Evidentemente no vamos a preparar un risotto como tal, sino una fideuá al estilo risotto. “Si preparas un plato de pasta como un risotto en lugar de hervirla, tendrá mejor sabor, mejor textura y se cocinará más rápido!” Por eso hoy vamos a cocinar una Fideuá estilo risotto Ingredientes para la Fideuá estilo risotto: 400 […]

Albóndigas de mejillones

Albóndigas de mejillones La cocina portuguesa que tan cerca la tenemos, es una gran desconocida si exceptuamos los platos de bacalao de los que son verdaderos maestros en su elaboración. Sus vinos son también deliciosos. Hoy tenemos un plato típico de la cocína portuguesa. Unas albóndigas de mejillones exquisitas y crujientes Ingredientes para las albóndigas de […]

Fideuá con berberechos, calamares y gambas

Fideuá con berberechos, calamares y gambas La fideuá como muchos otros platos de la cocina española, es fruto de un “accidente”, de una anécdota protagonizada por dos marineros valencianos sobre el año 1930. Hoy cocinamos una: Fideuá con berberechos, calamares y gambas Ingredientes para la fideuá con berberechos, calamares y gambas: 300 gr. de fideos 1 […]

Fideuá con langostinos de Huelva y sepia

  Fideuá con langostinos de Huelva y sepia Podemos preparar infinidad de tipos de fideuà, tantos como materia prima hay en el mercado. Pero una de mis preferidas es esta fideuá que os propongo. Se trata de una fideuá con langostinos de Huelva y sepia. Una fideuá muy fácil de cocinar. ¿Te animas? Ingredientes para la […]

Fideuá de níscalos y langostinos

Fideuá de níscalos y langostinos Ahora que es temporada de níscalos (rebollones-rovellons), vamos a preparar una Fideuá de níscalos y langostinos, un plato mar y tierra, sabroso y exquisito. Ingredientes: 300 gr. de fideos finos 12 langostinos pelados 600 ml. de caldo de pescado 4 dientes de ajo 1 sepia grande 250 gr. de nísclaos aceite […]