‘eneldo’

Salmón ahumado con crema de cebolleta y rábanos

  Salmón ahumado con crema  de cebolleta y rábanos Esta tostada de salmón ahumado con crema de cebolleta y rábanos resulta muy sencilla de preparar y el resultado es excelente incluso en la presentación, además su sabor es delicioso. La combinación de sabores y texturas es magnífica, el crujiente del pan junto con la jugosidad […]

Setas en escabeche

Setas en escabeche Estas fantásticas setas en vinagre son fáciles de hacer y es una explosión de sabor. Servir con pescados grasos (azules) o carne a la brasa. También las podemos tomar solas tal cual o para cualquier otro plato como guarnición. Ingredientes: 250 gramos de setas, champiñones, boletus, etc. 2 chalotas, finamente picadas 75 […]

Koftas turcas

Koftas turcas Aunque la situación de Estambul entre dos mares hace que el pescado domine gran parte de la carta de los restaurantes, la carne es el plato estrella de toda Turquía.  Las Koftas se elaboran en algunas ocasiones con pescado o verduras en lugar de carne, en especial en la India. Pueden cocinarse al […]

Rodaballo Blanc Beurre

Rodaballo Blanc Beurre Este domingo tenemos un rodaballo con una salsa espectacular. Un Rodaballo Blanc Beurre Un plato con el que vas a lucirte en la mesa. Está riquísimo. Ingredientes: 4 filetes de rodaballo, sobre 150 g cada 1 nuez de mantequilla el jugo de medio limón sal Para la beurre blanc; 1 pepino, partido por […]

Canapés de queso y salmón

Canapés de queso y salmón Hoy vamos a preparar unos canapés muy veraniegos. Como podrás ver, estos canapés son muy fáciles de hacer y además puedes hacer la preparación de la crema con un día de antelación y guardar en un recipiente hermético en el frigorífico para montarlos recientes, casi a la misma hora de servirlos. […]