‘claras de huevo’

Merengue con salsa de chocolate y helado de vainilla

Merengue con salsa de chocolate y helado de vainilla Hoy vamos a preparar un postre delicioso y delicado. Un postre para los más sibaritas. Os sugiero este rico Merengue con salsa de chocolate y helado de vainilla Ingredientes: Para el merengue; 200 gramos de clara de huevo 400 gramos de azúcar 1 pizca de pimienta negra […]

Técnica para hacer el merengue perfecto

Técnica para hacer el merengue perfecto Elaborar un merengue parece relativamente fácil pero en realidad para conseguir un resultado final perfecto requiere de una técnica. Es muy frecuente que una vez hecho el merengue se nos venga abajo. Pero si sigues los pasos que os voy a explicar vas a conseguir el merengue perfecto. Veras […]

Volovanes rellenos de espuma de yogur, frutos rojos y oro comestible

  Volovanes rellenos de espuma de yogur, frutos rojos y oro comestible Os propongo un postre espectacular, rico y con una presentación fantástica. Unos Volovanes rellenos de espuma de yogur, frutos rojos y oro comestible. Ingredientes: 6 volovanes de hojaldre frutos rojos hojas de menta oro comestible Para la espuma de yogur: 330 gr. de yogurt […]

Pizza de alcachofas, nueces y queso de cabra

Pizza de alcachofas, nueces y queso de cabra La masa de esta pizza que vamos a preparar se comporta diferente a cualquier otra masa de pizza. Se vierte la mezcla sobre la bandeja del horno y difundimos lo mejor que se pueda para que quede algo irregular, un acabado rústico. Vamos a saborear una pizza […]

Merengue suizo ¿cómo se hace?

Merengue suizo ¿cómo se hace? Normalmente se utilizan tres tipos de merengue, El suizo es el más estable. La estructura de la proteína de la clara del huevo atrapa las burbujas de aire cuando es batido y el azúcar sirve para estabilizar esta. Aunque es posible hacer merengue suizo sin un termómetro es mejor ser […]