‘claras de huevo’

Apionabo asado a la sal

Apionabo asado a la sal El apionabo es muy conocido por su denominación francesa: céleri. Se trata de una raíz bulbosa poco conocida, pero os sorprenderá su versatilidad en la cocina. Ingredientes: 2 apionabos, cada uno con un peso de 400 gramos 550 gramos de harina normal 600 gramos de sal 9 claras de huevo […]

Pizza de alcachofas, nueces y queso de cabra

Pizza de alcachofas, nueces y queso de cabra La masa de esta pizza que vamos a preparar se comporta diferente a cualquier otra masa de pizza. Se vierte la mezcla sobre la bandeja del horno y difundimos lo mejor que se pueda para que quede algo irregular, un acabado rústico. Vamos a saborear una pizza […]

Croquetas de gambas para Navidad

Croquetas de gambas para Navidad Os sugiero para los entrante de las celebraciones de Navidad, unas croquetas gourmet. Unas croquetas de gambas para Navidad ¡Delicadas y sabrosas! Ingredientes: 500 gramos de gambas frescas 100 gramos de chalotas picadas finamente 50 ml de jerez seco 1/2 litro de agua mineral 400 ml de leche de vaca […]

Volovanes rellenos de espuma de yogur, frutos rojos y oro comestible

  Volovanes rellenos de espuma de yogur, frutos rojos y oro comestible Os propongo un postre espectacular, rico y con una presentación fantástica. Unos Volovanes rellenos de espuma de yogur, frutos rojos y oro comestible. Ingredientes: 6 volovanes de hojaldre frutos rojos hojas de menta oro comestible Para la espuma de yogur: 330 gr. de yogurt […]

Tartaletas de limón con merengue

Tartaletas de limón con merengue Estas tartaletas las vamos a hacer con crema de limón inglesa y merengue suizo. Ingredientes: tartaletas grandes Para la crema de limón inglesa; 5 limones, la ralladura y el jugo 6 yemas de huevo 200 gramos de azúcar 50 gramos de harina de maíz 50 ml de agua 150 gramos […]