A la carta para dos Gastronomía, delicatessen, diseño, hogar

Hojaldres con espuma de chocolate y fresas Ingredientes: 1 placa de hojaldre fresas 200 gr. de chocolate 1 huevo 120 gr. de azúcar 2 láminas de gelatina 100 ml. de nata fresca helado de nata helado de fresa

Espuma de coco y chocolate blanco con naranja confitada Ingredientes: 250 gr. chocolate blanco 100 ml. de nata fresca 50 ml. de leche de coco 2 láminas de gelatina neutra 5 cucharadas de mangaroca 2 claras de huevo sal naranja confitada

Terrinas de chocolate con leche y violetas confitadas Ingredientes: 375 ml. de leche 150 ml. de nata 3 yemas de huevo 100 gr. de azúcar 70 gr. de chocolate con leche 1/2 ramita de vainilla violetas confitadas

Mousse de chocolate blanco sobre salsa de cerezas al vino tinto Ingredientes: 100 gr. crema 3 gr. gelatina neutra 200 gr. chocolate blanco  250 gr. crema semibatida Para las cerezas al vino tinto; 500 gr. de cerezas maduras 1/2 litro de vino tinto 125 gr. de azucar en polvo corteza de limón canela en rama

Fresas con naranja y toque de chocolate Ingredientes: chocolate para fundir 8 fresas grandes 1 naranja grande azúcar al gusto chocolate para fundir 2 c/s de mirin