‘chalotas’

Fondo de verduras

Fondo de verduras Un fondo de verduras se utiliza como la base de muchos platos y es un proceso simple de elaboración que mejorará tu cocina de manera inconmensurable. Los caldos de vegetales suelen ser mucho más rápidos de preparar y, si se hacen correctamente, concuerdan fácilmente con su profundidad de sabor. Para hacer un caldo más […]

Gambas a la plancha con salsa de tamarindo

Gambas a la plancha con salsa de tamarindo Esta receta de Gambas a la plancha con salsa de tamarindo es rápida y fácil de preparar y es una de mis favoritas. Los sabores están bien equilibrados, picante, dulce y salado. La salsa tailandesa presenta un sabor dulce y picante muy apreciado por los tailandeses. En su […]

Albóndigas de ternasco con jamón a la chilindron

Albóndigas de ternasco con jamón a la chilindron La salsa chilindrón es una preparación originaria de Aragón aunque también está muy arraigada en las cocinas de Navarra y Rioja: Es una de las recetas imprescindibles en la cocina aragonesa. Una de las recetas más típicas es el pollo a la chilindrón, pero hoy vamos a […]

Salsa beurre blanc: cómo se hace

Salsa beurre blanc: cómo se hace La salsa de mantequilla o Beurre blanc es una salsa típicamente francesa que va muy bien con pescados blancos, mariscos, crustáceos y también verduras. Fue creada en la región de Bretaña por lo que se conoce también como beurre nantais (mantequilla de Nantes) Os invito a preparar y probar […]

Hamburguesas de bacalao caseras

Hamburguesas de bacalao caseras Para este fin de semana os sugiero unas hamburguesas de pescado, más saludables que las de carne y muy sabrosas y ricas. Unas Hamburguesas de bacalao caseras deliciosas. Ingredientes: 1 kg. de bacalao sin piel y sin espinas cortado en cubos 4 chalotas, peladas y finamente picadas 6 dientes de ajo, pelados […]