‘chalotas’

Macarrones con salsa de gambas

Macarrones con salsa de gambas Los platos de pasta son de lo más demandados junto con los arroces por la familia, sobre todo por los niños y adolescentes. Para ellos vamos a preparar este riquísimo plato de pasta. Unos: Macarrones con salsa de gambas que quedan riquísimos y sabrosos. Ingredientes: 300 gr. de macarrones integrales 150 […]

Ostras con ensalada de verduras en escabeche y mahonesa de cítricos

Ostras con ensalada de verduras en escabeche y mahonesa de cítricos Esta receta de ostras la podemos preparar para la cena de San Valentín. Es muy rica y de una presentación espectacular. Ingredientes: 14 ostras 100 gramos de harina 1 huevo batido 75 gramos de pan rallado Panko 500 ml de aceite de girasol 1 […]

Erizos rellenos al cava

Erizos rellenos al cava Estamos en temporada de erizos,. en el interior es algo difícil encontrarlos frescos en las pescaderías, pero no es problema porque los tenemos en conserva en establecimientos gourmet. El erizo de mar lo podemos comer crudo, abriéndolo y echándole unas gotas de limón. En crudo es dónde más se puede apreciar su […]

Rape envuelto en jamón ibérico en salsa de vermut y berberechos

Rape envuelto en jamón ibérico en salsa de vermut y berberechos Vamos a cocinar un exquisito y original plato de pescado, un Rape envuelto en jamón ibérico en salsa de vermut y berberechos La receta no es muy complicada de hacer, digamos que dificultad media, aunque si nos va a llevar algo de tiempo de elaboración. […]

Tallarines de calamar a la boloñesa

Tallarines de calamar a la boloñesa Estando en un viaje a Tarbes (suroeste de Francia) descubrí un plato llamado ‘Carbonara de calamar’, pensé para mí mismo si alguien podía hacer. una carbonara de calamar, por qué no unos tallarines de calamar a la boloñesa. Ingredientes: 1 calamar fresco grande, de 1 kg. Para la boloñesa; […]