Pochas de Navarra con chorizo a la sidra Ingredientes 400 gr. de pochas de navarra 1 tomate maduro 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 litro de agua mineral aceite de oliva sal 4 chorizos frescos 1 botella de sidra natural
Ceviche frito Ingredientes: pescado fresco (mero, lenguado o corvina) 1 cebolla 2 ajís (chiles) jugo de una lima crema de ajo harina 2 claras de huevo semibatidas pan rallado panko pimienta sal
Arroz con verduras, sepia y gambas Ingredientes: 300 gr. de arroz 2 sepias 6 alcachofas 1 cebolla 1/2 calabacín 2 tomates maduros 6 gambas rojas cocidas fume de pescado azafrán aceite de oliva sal
Croquetas de lubina y gambas Ingredientes: 1 lubina de 600 gr. 200 gr. de gambas 1 cebolla salsa bechamel sal 1 huevo harina pan rallado panko aceite de oliva para freír
Ingredientes: 800 gr. de secreto ibérico en tacos 1 vaso de vinagre de jerez, 1 vaso de aceite de oliva 1 vaso de cerveza 1 cebolla 2 hojas de Laurel pimienta negra en grano sal
