‘cebolla de fuentes’

Ensalada de tomate rosa al pil pil de sus propias pieles con bonito y boquerones

Ensalada de tomate rosa al pil pil de sus propias pieles con bonito y boquerones Hoy vamos a preparar una ensalada en un santiamen. Está rica, refrescante y muy rápida de preparar. Se trata de una ensalada de tomate rosa al pil pil de sus propias pieles con bonito y boquerones. ¡Verás que buena que […]

Ensalada de pasta aragonesa

Ensalada de pasta aragonesa Hoy vamos a preparar una Ensalada de pasta aragonesa. Una ensalada de pasta fría es un excelente plato para el verano, además de ser muy rica y saludable. nos va a resultar muy fácil elaborarla para que pasemos poco tiempo en la cocina. Ingredientes: Para la ensalada; 300 gr de macarrones esparrágos trigueros […]

Mahonesa de hierbas picante

Mahonesa de hierbas picante La mahonesa de hierbas picante que vamos a preparar es ideal para pastas como pueden ser unos tortellini o cappelletti, podemos servirla con algunas verduras como unas judías verdes. Es perfecta igualmenete con un atún a la plancha. Imgredientes: mahonesa casera Para la salsa de hierbas picante; 1 patata pequeña 60 […]

Croquetas de bacalao caseras

Croquetas de bacalao caseras Origen de la croqueta: mis trabajos, lecturas y reflexiones sobre las cosas del comer y su origen, a los que dedico desde hace muchos años gran parte de mi vida, me han llevado a situar el origen de la cocreta en Aragón occidental, Navarra y su región vecina por encima de […]

Bolitas de bacalao acompañadas de mahonesa de aguacate

Bolitas de bacalao acompañadas de mahonesa de aguacate Vamos a cocinar unas clásicas bolitas de bacalao acompañadas de mahonesa de aguacate. El aguacate es rico en ácido oléico y alfa-linoleico (conocido popularmente como ácidos grasos Omega 3). Contiene potasio y zinc y su aporte en grasas “buenas” consigue mejorar los niveles de testosterona de manera […]