‘brandy’

Alcachofas rellenas de gambas

Alcachofas rellenas de gambas El tiempo ideal para preparar esta receta es preferentemente entre octubre y marzo, que es cuando mas tiernas están las alcachofas. Una plato fabuloso, delicado y exquisito.  Ingredientes: 12 alcachofas de Tudela 400 gramos de gambas 300 gramos de champiñones 2 cebollas 100 gramos de mantequilla 1 trufa negra 2 dl […]

Espaguetis Dolce & Gabbana con quenelle de gambas rojas

Espaguetis Dolce & Gabbana con quenelle de gambas rojas Ayer recibí un pack de pastas italianas Dolce & Gabbana y como son realmente buenas y de calidad sublime, hoy he preparado unos Espaguetis Dolce & Gabbana con quenelle de gambas rojas Ingredientes: 16 gambas rojas, medianas eneldo 360 g de espagueti, preferiblemente Benedetto Cavalieri aceite de oliva […]

Salsa Roquefort. ¿Cómo se hace?

Salsa Roquefort. ¿Cómo se hace? Hoy vamos a preparar una de mis recetas favoritas de queso. Una salsa de Roquefort para ponerle una sonrisa con infusión de penicillum roqueforti a la cara. ¡Disfrutar! Ingredientes: 400 gramos de queso roquefort de buena calidad 1 cucharada de mantequilla sin sal 1/2 vaso de vino blanco 2 tazas […]

Buñuelos de viento caseros

Buñuelos de viento caseros La masa de estos buñuelos pertenece a una de las técnicas reposteras más antiguas del Mediterráneo. Los buñuelos clásicos se sirven recién fritos, calientes y espolvoreados de azúcar, como los churros. Pero hoy también se rellenan de toda clase de cremas de las que, las más castizas son la de naranja, […]

Medallones de solomillo con croquetas de queso brie

Medallones de solomillo con croquetas de queso brie Una forma original de presentar un solomillo, con una croqueta de queso brie. Una combinación sabrosa y deliciosa que va a sorprender a tus comensales. Están muy ricos los medallones de solomillo con croquetas de queso brie que hoy vamos a cocinar. Ingredientes: 4 medallones de solomillo […]