‘apio’

Arenques escabechados con ensalada de apio

Arenques escabechados con ensalada de apio El arenque en escabeche es un manjar muy popular de la cocina española y se ha convertido en una parte fundamental de nuestra cocina. ¿Que os parece si preparamos unos arenques escabechados con ensalada de apio y unos dados de manzana? Son espectaculares y muy saludables ya que es un […]

Cordero marroquí con cuscús

Cordero marroquí con cuscús Esta receta de cordero de la cocina marroquí es una cena excelentemente buena para cualquier amante de las especias. Puedes decorar el cuscús utilizando más especias, condimentos o incluso algunas semillas de granada. Este fin de semana tenemos Cordero marroquí con cuscús Ingredientes: 1 pierna de cordero deshuesada 600 gramos de cebolla 8 dientes de ajo, […]

Ostras con ensalada de verduras en escabeche y mahonesa de cítricos

Ostras con ensalada de verduras en escabeche y mahonesa de cítricos Esta receta de ostras la podemos preparar para la cena de San Valentín. Es muy rica y de una presentación espectacular. Ingredientes: 14 ostras 100 gramos de harina 1 huevo batido 75 gramos de pan rallado Panko 500 ml de aceite de girasol 1 […]

Cómo preparar un buen consomé casero

Cómo preparar un buen consomé casero Para un consomé casero perfecto es importantísimo contar con una buena base de verduras y hortalizas y ademas es fundamental “una cocción a fuego muy lento durante unas cuatro horas. Un buen consomé casero es el mejor reconstituyente y tiene propiedades casi medicinales. Ingredientes: 1,5 kilos de carne de vaca 3 […]

Puré depurativo de verduras

Puré depurativo de verduras Pasadas las navidades es importante y viene muy bien hacer un par de veces a la semana una dieta depurativa que nos ayude a eliminar toxinas de nuestro organismo. Yo lo hago 2 veces a la semana bien para el almuerzo o bien para la cena. De primero un puré depurativo y de […]