‘almendras’

Chocolate a las especias

 Chocolate a las especias El chocolate es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. Su uso principal es la repostería, pero se puede usar en una infinidad de recetas. Con el chocolate, las especias consiguen realzar su sabor y hacer que afloren nuevos matices. Aunque es muy importante encontrar un equilibrio y que […]

Empanadillas Cassatelle di Agira

Empanadillas Cassatelle di Agira Estos deliciosos pastelitos son uno de los  dulces favoritos  de la repostería italiana. La masa se rellena con un relleno de cacao, canela, almendras y ralladura de limón y de naranja, después se cuece en el horno hasta que están crujientes y doradas. Una exquisitez. Ingredientes: Para la masa de las […]

Giuggiulena. Turrón siciliano

Giuggiulena. Turrón siciliano La giurgiulèna un turrón típico de Navidad, muy popular y consumido en Sicilia y gran parte de Calabria. Está compuesto, de semillas de sésamo con miel, almendra y ralladura de naranja confitada. Ingredientes: 125 gramos de miel, preferiblemente miel de azahar 50 gramos de azúcar 125 gramos de semillas de sésamo, tostadas […]

Pasta de almendras

Pasta de almendras La pasta de almendras que os propongo nos puede servir para una mousse de almendras, una tarta de peras con miel, unas tartaletas de chocolate y manzana o un chocolate caliente con almendras. Ingredientes: 375 gramos de almendras 150 gramos de azúcar 40 gramos de miel 20 gramos de jarabe deglucosa 9 […]

Pudín de Bakewell

Pudín de Bakewell Remontándonos a los tiempos de los Tudor, esta receta solía ser el postre de los nobles, por sus ingredientes costosos en su época como la mantequilla, el azúcar y las almendras Ingredientes: 150 gramos de masa de hojaldre 250 gramos de mantequilla sin sal, derretida 1 huevo batido 7 yemas de huevo […]