‘ajos’

Bolitas de masa de ajo envueltas en jamón

Bolitas de masa de ajo envueltas en jamón Estas bolas de masa de ajo son geniales, pero aquí Paul Ainsworth, donde las probé por primera vez, las lleva a un nivel de brillantez . Al ir envueltas  en jamón, las eleva de un plato humilde a un nivel de exquisitez. Ingredientes: Para las bolitas; 5 […]

Ternasco de Aragón estofado con verduras y garbanzos al azafrán

Ternasco de Aragón estofado con verduras y garbanzos al azafrán “Ganarse los garbanzos” Decimos que se gana los garbanzos porque hay que buscárselos, de aquella persona que se distingue entre las de su clase o grupo por sus malas condiciones morales o de carácter. Pero nosotros si no los hemos ganado, así que vamos a […]

Pesto rojo auténtico ¿Cómo se hace?

Pesto rojo auténtico ¿Cómo se hace? La salsa pesto alla Genovese es uno de los símbolos de la cocina italiana. Originaria de Liguria, la receta clásica de pesto combina los intensos sabores de la albahaca, el ajo y parmigiano reggiano con las notas más delicadas de los piñones y el aceite de oliva. El nombre […]

Rodaballo con mejillones y almejas con especias

Rodaballo con mejillones y almejas con especias Esta receta de rodaballo combina este sabroso pescado plano con mejillones, almejas y especias. Una exquisita receta de marisco, un  plato muy rico, aunque será difícil resistirse a disfrutar del rico caldo con una rebanada de pan crujiente. Ingredientes: 4 filetes de rodaballo de 150 gramos cada uno […]

Espaguetis con mejillones y algas escabechadas

Espaguetis con mejillones y algas escabechadas Esta receta de espaguetis está llena de sabor al incorporar los mejillones y su líquido de cocción, además del toque de sabor que le aporta las algas escabechadas. ¡Un plato de pasta espectacular! Ingredientes: 1,200 gramos de mejillones 400 gramos de espaguetis 2 dientes de ajo, pelados 1 cayena […]