A la carta para dos Gastronomía, delicatessen, diseño, hogar

Guacamole con salmón y langostinos Ingredientes: 2 aguacates 1 cebolla dulce de Fuentes 1 tomate rosa de Barbastro  zumo de lima 200 gr. de salmón ahumado langostinos sal

Tartar de guacamole, tomate y carpaccio de rábano Ingredientes: 2 tomates maduros rábano 2 aguacates maduros 40 gr. de cebolla 100 gr. de tomate zumo de 1/2 lima 4 chiles serranos salsa de soja aceite de oliva vinagre sal

Ensalada de bogavante con gelatina de aguacate Ingredientes para 2 pax: 1 bogavante 2 aguacates maduros 100 ml. de mahonesa 1 sobre de gelatina el jugo de 1/2 limón pétalos de lechugas pimienta sal

Tartar de tomate con crema de aguacates Ingredientes: Para la crema de aguacate; 2 aguacates maduros 1/2 pimiento verde 1/2 diente de ajo miga de pan 1/4 l. agua 100 ml. aceite de oliva vinagre de jerez sal Para el tartar de tomate; 2 tomates maduros 1 cebolla de fuentes cebollino picado aceite de oliva [...]

Ceviche de atún fresco Ingredientes: 6 tomates  de ensalada 500 gr. de atún fresco ½  diente de ajo pelado y picado fino 20 grs. de jengibre fresco. (rallado muy fino) 2 gr. de pimienta negra recién molida 200 gr. de limas (recién exprimidas) 1 aguacate 30 gr. de aceitunas verdes  cortadas en aros 200 cc. de aceite de oliva 1 cucharadita [...]