Sopa fría de verduras

Sopa fría de verduras

Sopa fría de verduras

Las sopas frías son para el verano, refrescantes, hidratantes, deliciosas y saludables. Hoy os recomiendo una sopa fría excelente, una: Sopa fría de verduras.

Las sopas frías de verduras se están volviendo muy populares debido a los beneficios que nos aportan en especial en la época de verano.

Ingredientes:

Para la sopa fría de verduras;

  • 1 calabacín
  • pepino
  • pimiento verde
  • ½ cebolla de Fuentes
  • 3 hojas de albahaca fresca
  • aceite de oliva virgen
  • pimienta
  • sal

Para la guarnición;

  • 1 cebolleta
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 calabacín
  • 1 tomate

Elaboración:

Trituramos todos los ingredientes de la sopa fría de verduras con el punto de sal, pimienta y un chorrito de aceite de iliva.

Pasamos por el chino para que nos quede fino y enfriamos en el frigorífico.

En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra salteamos todos los ingredientes de la guarnición cortados en daditos, a excepción del tomate, damos el punto de sal y dejamos enfríar.

Presentación:

Servimos la sopa fria de verduras en platos hondos y acompañamos de la guarnición.

Sopa fría de verduras

¡Una sopa fria veraniega y saludable!!!

“Las sopas son fáciles de preparar y pueden llevar multitud de ingredientes, lo que te permite jugar con un amplio abanico de texturas y sabores. También suelen resultar muy económicas y siempre digestivas. Aparte de ser un tesoro de aromas y sabores, lo es también de vitaminas y minerales,

 

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