Nº 3 Gin Premium
Nº 3 Gin es una ginebra Premium, tipo London Dry de 46,0 % alc./vol., cuyo nombre se debe al número de la calle de un conocido establecimiento de Londres
Los botánicos utilizados son enebro, corteza de naranja, pomelo, cilantro, cardamomo y raíz de angélica.
Los datos de cata indicados por el fabricante son:
Olfato: brillante, nítida y fresca, con una evidente presencia inicial del enebro.
Boca: El intenso enebro se apoya en notas florales de manzanilla y el picante a la vez que cálido cardamomo. Los sabores cítricos que aportan el pomelo y la naranja dulce se traducen en un sabor sorprendentemente afrutado que se complementa con el especiado del jengibre, y la suavidad del cilantro.
Final: la sequedad de la angélica aparece vigorosamente al final.
Debe su nombre al número de la calle St. James de Londres en donde se encontraba un establecimiento en el que se servían vinos y licores, llamado he Parlour, al que asistían personajes conocidos de la sociedad. Está fabricada por Berry Bross. & Rudd, en el Reino Unido.
Se presenta en una botella moderna de 70 cl., de líneas rectas, con la parte superior más ancha que la inferior, en color verde, y con una llave incrustada que se supone abre el salón del establecimiento antes mencionado. El fabricante indica que es ideal para Martín cocktail.
En una jarrita para la ocasión infusionamos 5 cl de ginebra en frio con raíz de angélica, cardamomo, bayas de cilantro y una cortecita de pomelo rojo al que le habremos extraído sobre destilado los aceites esenciales apretando esta levemente con la parte de la piel hacia la jarra, lo trabajamos duran un minuto y medio aproximadamente, lo pasamos todo por un colador a la copa, añadimos cuatro o cinco piedras de hilo grandes, de las denominadas de gasolinera, a continuación de forma muy lenta para evitar que se rompa la burbuja servimos una tónica cítrica, Boyland y Fentimans son las mas potentes en este aspecto del mercado, finalmente cortamos una corteza de una naranja muy poco madura, tirando a verde, apretamos como hicimos con el pomelo para extraerle los aceites y la pasamos por el borde de la copa, luego la introducimos dentro de la misma y podemos disfrutar de un fantástico Gin & Tonic en el que la ginebra será protagonista.
PVP: 30 €
Via: ginebras.net
Via: rtvgastro
