Montado de fresas, bacalao ahumado y reducción de aceto balsámico
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan de sésamo
- 4 langostinos cocidos
- 250 gr. de bacalao ahumado
- 12 fresas
- pimienta negra recién molida
- aceite de oliva virgen extra
- reducción de aceto balsámico
Elaboración:
Tostamos las rebanadas de pan de sésamo, las aliñamos con aceite de oliva y pimienta, extendemos sobre la base de las rebanadas de pan las fresas fileteadas muy finas, las láminas de bacalo y decoramos con los langostinos ‘pelados.
Rociamos con el aceto balsámico y servimos.
