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Ingredientes:

• 145 gr. de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 30 gr. de mantequilla pomada
• 60 ml. aceite vegetal
• 100 gr. de azúcar morena
• 60 gr. de azúcar normal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 50 gr. de chispas de chocolate picado

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.  En un bol, mezclamos la harina, la sal y el bicarbonato de sodio.

Batimos la mantequilla, el aceite y los dos tipos de azúcar con una batidora a velocidad media hasta obtener una textura cremosa. Agregamos la vainilla. Reducimos la velocidad a baja y añadimos los huevos. Batimos hasta que se incorporen. Añadimos la mezcla de harina y batimos hasta que queden todos los ingredientes bien combinados.

Agregamos las chispas de chocolate con una cuchara. En una placa de horno ponemos papel de hornear, colocamos encima cucharadas de la masa.

Horneamos hasta que se doren, unos 20 minutos.

Retiramos las galletas del horno y dejamos enfriar por completo y conservarmos en un recipiente hermético.