Fresas con mascarpone y chocolate

Ingredientes:

• 20 fresas
• 125 gr. de queso mascarpone
• azúcar glas

Para el chocolate caliente;

• 1/2 litro de leche entera
• 100 gr. de chocolate
• 1 rama de canela
• 1/2 vaina de vainilla
• anis estrellado

Elaboración:

Calentamos en un cazo la leche con la rama de canela, el anís y la vainilla. Antes de que rompa a hervír la leche, la apartamos del fuego y dejamos que se infusione con las especias unos 15 minutos.

Mientras picamos el chocolate muy fino, colamos la leche y ponemos de nuevo al fuego, derretimos el chocolate en la leche. Removemos la mezcla con una barilla. Reservamos.

Lavamos las fresas ylas  secamos. Cortamos por la mitad.

Ponemos una cucharada de azúcar glas en el queso mascarpone y mezclamos.

Ponemos un poco de queso en cada media fresa y cubrimos con la otra mitad de la fresa.

Vertemos el chocolate templado en los platos y disponemos encima las fresas, espolvoreamos con azúcar glas y servimos.