Escalibada con sardinas escabechadas
Ingredientes:
- escalibada (pimiento rojo, cebolla, berenjena)
- 6 sardinas escabechadas
- semillas de tomate
- 1 rebanada de pan de centeno
- aceite de oliva virgen extra
- aceite de olivas negras
- sal maldon
- sal de jamón
Elaboración:
Asamos en el horno los pimientos, las berenjenas y la cebolla, una vez asados los pelamos y cortamos en tiras.
Sobre la rebanada disponemos una capa de cebolla, sobre esta ponemos las tiras de pimiento morrón y terminamos con las tiras de berenjena. aliñamos cada capa con sal maldon y aceite de oliva virgen extra. Cubrimos con las sardinas escabechadas.
Presentación:
Decoramos con semillas de tomate, aceite de olivas negras y sal de jamón.
Que rica la escalibada y con las sardinas, ya, el no va más y el colorido precioso.
Un beso
Qué rico tiene que estar!