Ensalada de rúcula y aguacate con flores comestibles
Ingredientes:
- rúcula
- tomates raf
- cebolla morada
- flores comestibles
Para el aderezo;
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Elaboración:
Disponemos la rúcula sobre una fuente honda junto con la cebolla y el aguacate pelado y cortado en cubos. Salpimentamos.
Hacemos el aliño con los ingredientes del aderezo emulsionando con una varilla.
Aliñamos la ensalada con el aderezo que hemos preparado y presentamos con flores comestibles.
