Ensalada de mejillones, langostinos y queso de cabra
Ingredientes:
- 7 mejillones
- 2 langostinos
- brotes de lechuga
- queso de cabra
- aceite de oliva
- vinagre de Jerez
- pimienta recién molida
- sal
- flores para decorar
Elaboración:
Cocemos los mejillones al vapor y retiramos los frutos de la cáscara.
Pasamos los langostinos por la plancha o sartén.
Presentamos en un plato hondo los mejillones junto con los brotes de lechuga y los langostinos. Aliñamos con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre de Jerez, sal y pimienta. Esparcimos el queso de cabra por encima y decoramos con flores.
