Ensalada de bacalao ahumado

Ingredientes:

• bacalao ahumado
• tomate rallado
• calabacín
• pepino baby
• cebolla dulce de Fuentes
• pimiento rojo asado
• olivas negras de Aragón deshuesadas
• daditos de pan frito
• aceite de oliva
• vinagre vino blanco
• sal

Elaboración:

Ponemos un fondo de tomate rallado, cubrimos con unas láminas de bacalao ahumado, cebolla de Fuentes cortada en plumas, pepino baby cortado en rodajas finas, el calabacín cortado en tiras muy finas en sentido longitudinal, pimiento rojo asado y olivas negras deshuesadas.

Sazonamos los vegetales y aliñamos con unas gotas de vinagre de vino blanco y aceite de oliva.

Decoramos con daditos de pan frito.