En la cocina de El Bulli – Las últimas horas.
Un vistazo a las escenas en la cocina de el Bulli en sus horas finales.
Fue el restaurante más deseado en el planeta y el fotógrafo y cineasta Marcus Gaab tuvo acceso exclusivo a la cocina en sus últimas horas.
Desde bolas de Gorgonzola (una esfera helada de queso con un centro blando) al chocolate de coral (de fresa en polvo espolvoreado con chocolate caliente moldeado en forma de coral de aguas ). “Se reparten los ingredientes en sus elementos más básicos, a continuación, volver a montar: es una mezcla de cocina y de laboratorio”.
Adrià ha llevado a el Bulli a la cima de los 50 mejores restaurantes del mundo, y desde que asumió el mando en la década de 1980, ha encumbrado a muchos de los mejores del chefs del mundo.
En su último año de funcionamiento tan sólo 8.000 personas de dos millones de solicitudes pudieron cenar en El Bulli.
