‘verduras’

Alcachofas Barigoule

Alcachofas Barigoule Barigoule es el nombre provenzal de una seta del género de las lactarias que, al romperla, deja escapar un jugo lechoso. Según una receta campesina, las alcachofas se cocían como estas setas: se cortaban a ras de tallo, se regaban con aceite y se hacían a la brasa. Hoy vamos a cocinar unas Alcachofas […]

Menestra de verduras, natural y rica

Menestra de verduras, natural y rica Una menestra de verduras es sanísima además de exquisita. un plato saludable de nuestra dieta mediterránea muy a tener en cuenta si nos preocupamos por mantener una dieta sana. Hoy vamos a preparar una Menestra de verduras, natural y rica ¡Espectacular! Ingredientes: 12 alcachofas a cuartos 200 gramos de brócoli […]

Alcachofas confitadas con crema de patata, yema de huevo y trufa

Alcachofas confitadas con crema de patata, yema de huevo y trufa Hacer unas alcachofas sous vide o confitadas, es una receta tradicional con un toque actual y moderno. Las coles de Bruselas también son fantásticas cuando se les administra el tratamiento sous vide. Incluso la humilde calabaza, algo que generalmente se asocia con un buen […]

Albóndigas de perdiz escabechada con alcachofas

Albóndigas de perdiz escabechada con alcachofas ¿Estáis cansados de comer las albóndigas al modo tradicional? Las albóndigas de perdiz escabechada con alcachofas que hoy os propongo son para los que os gusten los platos de caza. Son muy ricas y esquisitas. ¡Te van a gustar! Ingredientes: Para las albóndigas; 4 perdices escabechadas 1 cebolla grande […]

Fideuá verde con alcachofas

Fideuá verde con alcachofas Vamos a cocinar una fideuá verde con alcachofas. Una plato muy saludable y nutritivo ya que a diferencia de las fideuás tradicionales, la vamos a enriquecer con verduras y además le vamos a aportar sabor, un sabor exquisito. Un plato excepcionaL. Ingredientes: 300 gramos de fideos 2 dientes de ajo 1 […]