‘trucos y consejos’

Huevos duros perfectos. ¿Como cocerlos?

Huevos duros perfectos. ¿Como cocerlos? Hay muchas anécdotas sobre la recién casada, que no sabe ni cocer un huevo. Pero, de hecho un buen cocinero nunca cuece un huevo, pues no deja que hierva. El agua hirviendo da a los huevos una textura gomosa. Más aún, la expresión “cocer un huevo” es impropia, ya que […]

Croquetas caseras más saludables ¿Cómo hacerlas?

Croquetas caseras más saludables ¿Cómo hacerlas? Si variamos el relleno y la forma de cocinarlas podemos restar muchas calorías y grasas a esta sabrosa y popular comida. Hay que moderar el consumo de alimentos fritos, ya que aportan demasiadas grasas y calorías. Sin embargo, las croquetas son una excelente forma de aprovechar restos de otras […]

Wok: como cocinar con el y sus beneficios

Wok: como cocinar con el y sus beneficios El wok: un gran aliado de la cocina práctica y la comida saludable. Esta especie de sartén redonda, es muy usada en Oriente y en el sudeste asiático, se caracteriza por ser abombada en el fondo y suele estar hecha de acero, hierro fundido o aluminio. Cada vez día […]

Claves para cocinar el pollo asado perfecto

Claves para cocinar el pollo asado perfecto Sobre el pollo se puede decir que es el alimento más popular en todo el mundo y no es de extrañar, ya que es delicioso, nutritivo y se puede preparar de muchas maneras: Pollo asado al horno, pollo al ajillo, pollo al curry, pollo a la cerveza, pollo […]

Cómo congelar y descongelar los alimentos

Cómo congelar y descongelar los alimentos Al congelar los alimentos perdemos, principalmente, una parte de sus vitaminas, las verduras congeladas pierden entre un 20-25% de las mismas y hasta un 10% de minerales. La vitamina C, en este caso, es la más perjudicada, con pérdidas de hasta un 40%, también se quedan en el camino […]