‘trucos y consejos’

10 consejos para incrementar la seguridad alimentaria

10 consejos para incrementar la seguridad alimentaria El papel como consumidor es clave. Las medidas de prevención y de higiene, el control de los alimentos y las buenas prácticas en el consumo, son las principales claves para garantizar la calidad de lo que comemos. Aquí os muestro 10 consejos prácticos para asegurar la calidad de los alimentos:

Los percebes en la cocina: cómo comerlos

Los percebes en la cocina: cómo comerlos Los buenos percebes no son los más largos, sino los bien proporcionados en grosor y longitud,  Su precio, siempre es elevado, y más en las épocas de mayor consumo, especialmente en Navidad. Pero a pesar de su alto precio, hoy se comen percebes durante todo el año; antes en […]

¿Es correcto asar los besugos con rodajas de limón?

¿Es correcto asar los besugos con rodajas de limón? Llegan las navidades y es muy habitual en los hogares españoles cocinar un besugo al horno. También es muy habitual hacerle unas incisiones en el lomo para insertar rodajas de limón. ¿Es correcto asar los besugos con rodajas de limón, y exprimir zumo de limón en […]

Cómo limìar y preparar un solomillo

Cómo limìar y preparar un solomillo El solomillo de ternera es el rey de todos los cortes. Es el corte más tierno, ya que proviene de la parte menos trabajada del animal. Como consecuencia, el solomillo es caro a la hora de comprarlo, especialmente en porciones. Para que te sea más rentable, compra la pieza […]

Como limpiar los pescados

Como limpiar los pescados Estos próximos días de Navidad es tradición que consumamos más pescados y más variados que el resto del año. Hay dos opciones, o que el pescatero habitual nos los limpie o lo hacemos nosotros. Pero también es importante que sepamos hacerlo nosotros Aunque normalmente suele presentarse ya limpio en las pescaderías, […]