‘semana santa’

Patatas con alcachofas y almejas

Patatas con alcachofas y almejas Hoy cocinamos una receta clásica a la cocina española, tradicional y exquisita. Además muy apropiada para la Semana Santa que ya la tenemos cercana. Unas fabulosas Patatas con alcachofas y almejas Ingredientes: 1o alcachofas 2 patatas grandes 500 gramos de almejas 2 dientes de ajo picados caldo de pescado 1 cucharada […]

Parmentier de borrajas y cocochas de bacalao con pil-pil de mandarinas

Parmentier de borrajas y cocochas de bacalao con pil-pil de mandarinas Me resulta muy difícil resistirme a unas buenas cocochas de bacalao al pil pil. Su textura gelatinosa, su sabor tan característico acompañado de un pil pil bien ligado a partir de un buen aceite de oliva virgen extra, para mi es un plato irresistible. Ingredientes […]

Doce recetas de bacalao

 Doce recetas de bacalao El bacalao es posiblemente el pescado seco más conocido y que da nombre a algunos de los platos más famosos de la gastronomía española y portuguesa. Para desalar el bacalao son necesarias entre 36 y 48 horas, algo que tienes que tenerlo en cuenta a la hora de preparar la receta elegida, pero […]

La Liturgia de la Mesa, la última cena

La Liturgia de la Mesa, la última cena Recreando el menú de la Santa Cena. ¿Qué viandas había sobre la Mesa en la última cena? En el ‘Paso de la Cena’ de la famosa procesión Los Salzillos de Semana Santa en Murcia, se recrea con platos reales. Cordero asado, hermosas ‘pescadas’ hervidas y adornadas y […]

Gastropasión, clave para saborear la Semana Santa

Gastropasión, clave para saborear la Semana Santa La Semana Santa de Zaragoza es también gastronomía. Si visitas la Capital de Aragón durante la Semana de Pasión te vas a encontrar con una excelente gastronomía. Del 8 al 26 de abril, 28 restaurantes de Zaragoza y provincia se dan cita en unas jornadas que, por cuarto […]