‘salsas’

Cómo conseguir una bechamel sin grumos

Cómo conseguir una bechamel sin grumos La salsa bechamel es una de las salsas clásicas de la cocina e imprescindible para la elaboración de muchas recetas, croquetas, lasañas, canelones etc. Hoy os voy a dar unos trucos y consejos para hacer una bechamel perfecta y sin grumos. Los ingredientes básicos de cualquier despensa. Leche, harina, mantequilla y […]

Salsa suprema con champiñones al jerez

Salsa suprema con champiñones al jerez Hoy os quiero proponer una receta fácil, rica, económica y ligera, que es excelente tanto para comer tal cual como tapa, con un tostada de pan de pueblo tostado, o como guarnición. Se trata de una Salsa suprema con champiñones al jerez Esta cremosa salsa es ideal también para acompañar […]

Salsa Tzatziki

Salsa Tzatziki La Salsa Tzatziki, es una receta muy rápida y sencilla de preparar. Entre los ingredientes principales están el yogur y la menta, pero se pueden preparar variaciones de la original, igual de ricas. Ingredientes: 750 ml. de yogur natural de leche entera de oveja 2 dientes de ajo machacados 1/2 pepino picado muy […]

Salsa Holandesa ¿cómo se hace?

Salsa Holandesa ¿cómo se hace? La holandesa es una salsa cremosa y fina, un componente esencial de los huevos benedictine pero también con unos espárragos, patatas nuevas o salmón. La salsa es una emulsión de yemas de huevo y mantequilla líquida con sabor a jugo de limón, sal y un poco de pimienta, es difícil […]

Salsa de chile dulce. ¿Cómo se hace?

Salsa de chile dulce. ¿Cómo se hace? Se trata de uno de los condimentos típicos de la cocina tailandesa. Esta salsa es aún poco conocida en España, pero en mi opinión es fundamental en la cocina. Es perfecta para mezclarla con el arroz, en ensaladas, tempuras, pescados y carnes. Es algo complicado encontrarla en los […]