‘Recetas’

Patatas Duquesa

Patatas Duquesa Las Patatas Duquesa, son perfectas para acompañar un solomillo o con alguna otra receta de carne. Queda una guarnición elegante a la vez que muy exquisita. Una receta fácil de preparar. Quedan muy vistosas, y resultan cremosas por dentro y doradas por fuera. Ingredientes: 4 patatas grandes para hornear 25 gramos de mantequilla 3 huevos sólo […]

Gazpacho verde saludable

Gazpacho verde saludable Hoy tenemos una sopa fría de lujo. Se trata de un: Gazpacho verde saludable. Un gazpacho tan rico y saludable como el clásico que todos conocemos. Las sopas frias son un clásico del verano desde hace muchos años. Mi opinión y recomendación es que no pases ni un día sin tomar una deliciosa […]

Moutabal: caviar de berenjenas libanés

Moutabal: caviar de berenjenas libanés La receta de hoy es una preparación hecha a base de berenjenas llamada Moutabal, en el Líbano. Existen versiones de este plato en otros países como por ejemplo  la  Salate H’atsilim en Israël . Es un plato muy fresco y ligero que podemos acompañar con pan de pita. Ingredientes: 2 […]

Ensalada de pepino y salmón ahumado

Ensalada de pepino y salmón ahumado A esta ensalada crujiente le va muy bien el salmón ahumado y el pepino. No a todo el mundo le gusta esta cucurbitácea pero, en esta ensalada, es insustituible. Ingredientes: 3 pepinos medianos o 2 del Líbano, alargados sal gorda 1 daikon o ½, según tamaño o nabo ½ […]

Cómo cocinar la vieiras: 9 recetas

Cómo cocinar la vieiras: 9 recetas La vieira es la más conocida de los bivalvos por su concha típica. Ha sido representada en obras de arte por Tiziano, Botticelli, y muchos otros. Tiene un sabor y textura que lo convierten en uno de los mariscos más apreciados. Existen distintas clases de vieiras, que se distinguen […]